村山かてうどん

ページ番号1005152　更新日令和2年1月15日

肉汁にからむ、地粉麺が絶品です。地粉を使用して打った麺を熱湯で茹でた後、麺を冷水で締めて水を切り、温かい醤油味のだし汁につけ、かて（地野菜を茹でたものなどの添え物）といっしょに食べるのが特徴です。
昔から冠婚葬祭等で最後にうどんを食べる習慣が伝えられており、武蔵村山市を代表する食文化です。

むさしむらやま動画チャンネルで、「村山うどんの会」会員店の情報をご紹介しています。
各店舗のこだわりが“ぎゅっ”とつまった動画を見て、市内うどん店巡りに出かけませんか。

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